Documentation sur les maladies à prions

Depuis mars 1996, on sait officiellement que la maladie de la vache folle est transmissible à l'homme. Cette maladie est apparue suite à un changement dans la fabrication des farines animales. Quels effets réels ont eu ces farines dans la propagation de l'agent infectieux et quels dangers constituent-elles encore?

Peut-on consommer de la viande et des produits bovins? La transfusion sanguine est-elle sans risque? L'environnement peut-il être contaminé? Quels sont les mesures prises et les programmes de dépistage mis en place pour protéger la santé des consommateurs?

La Vache Folle - Les Risques pour l'Homme

est un livre publié en 2001 dans la collection Domino aux éditions Flammarion. Ecrit par le Dr Jean-Philippe DESLYS, responsable du
groupe de recherche sur les prions et directeur de recherches au CEA et par le Pr André Picot, ancien directeur de Recherche au CNRS et professeur au CNAM, ce livre a été conçu pour tous ceux qui désirent en savoir plus sur ces maladies.


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